Запеченное рыбное филе

Приготовление

Смешать луковый и чесночный порошок, паприку, сок и цедру лимона. Приправить солью и перцем.

Нарезать рыбу порционными кусками, смазать подготовленной смесью. Оставить на 15 мин.

Промокнуть рыбу бумажными полотенцами. Выложить на противень, застеленный фольгой. Разогреть духовой шкаф в режиме «Гриль» до 180 °С. Запекать на среднем уровне 7 мин.

За это время включить варочную панель на среднюю мощность, растопить сливочное масло. Чеснок пропустить через пресс. Укроп мелко нарезать. Смешать масло, чеснок, укроп.

Достать рыбу, полить масляной смесью с двух сторон и запекать в духовом шкафу в том же режиме еще 3–5 мин. Достать, нарезать филе средними кусками. Подавать горячей.

На сервировочной тарелке нарисуйте струйкой бальзамического крема геометрический узор. Выложите кусочки филе, украсьте тонко нарезанной цедрой лимона, зеленью и декоративными цветами. Эффектным дополнением станет мини-цукини, который нужно нарезать тонкими полосками, свернуть в корзиночку и декорировать миксом из мини-салатов.